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　　在2024年6月12日召开的华润酒业焦点高管“探路者”研修班上，中国酒业协会理事长宋书玉与大师分享了他对白酒的深入看法和感触感染。宋理事长起首对白酒的汗青和文化进行了深切地分解，让在坐的列位高管对白酒有了更深的熟悉。他提到，白酒作为中国传统酒类，承载着丰硕的汗青和文化，是中国酒文化的珍宝。他还强调，白酒企业应当以更高的责任感，去传承和发扬白酒文化，为消费者供给更好的产物和办事。　　传统与科学的融会：白酒酿造的摸索　　宋理事长指出，迄今为止，所有的科研勾当和研究功效都是在解析传统酿造的公道性和科学性，但还没有呈现倾覆性的立异。他认为，只有真正做到“知其然知其所以然”，才能在白酒酿造范畴获得冲破。虽然现代手艺已在白酒出产中获得普遍利用，但由于传统酿造的开放性与天然融会，使得白酒酿造进程仍然布满了很多未知的元素，这也是白酒与世界上其他酒类分歧的怪异的地方。　　面对挑战：立异研究方式　　宋理事长还谈到了在研究方式和立异思绪上面对的诸多挑战。他指出，虽然研究人员已发现白酒中含稀有千种化合物，但这仅仅是一个最先。将来的研究需要在立异方式和研究设计长进行更多的摸索，以真正揭露白酒的奥秘。他强调，白酒是一个值得不竭进修和摸索的范畴，不管是有二三十年经验的老员工，仍是新插手的成员，都需要在摸索白酒的路上不竭前行。　　瞻望将来：白酒的新发现　　宋理事长呼吁大师通力合作，摸索白酒的新世界，并暗示白酒的新发现将为将来财产的成长、夸姣糊口和产物品质带来深远的影响。他但愿经由过程此次分享会，可以或许让大师对白酒财产有更深地舆解，并在计谋、市场、出产手艺和科研工作中获得显著成效。宋理事长深信，只有不竭摸索和进修，才能在白酒行业中不竭进步，实现更高的企业方针。　　随后，宋理事长在讲课内容《闻喷鼻识酒》平分享了他对白酒行业43年的经验和看法。他强调中国白酒布满神秘与未知，科研始终在注释传统酿造的公道性和科学性，但未有倾覆性立异。他介绍了白酒的天然和人工酿造发源，指出中国是最早把握酿酒手艺的国度。对白酒的科技立异，他提出了七个标的目的，包罗风味与健康、天然生态酿造、高品质要求、蒸馏手艺、酿造手艺、制曲手艺和储存手艺。他还切磋了白酒的计谋价值，包罗产区、酒庄、年份、陈年酒、个性尺度和文化尺度，强调了晋升品质和品牌的主要性。　　最后，宋理事长对本次高管研修班的举行暗示高度必定，认为这是华润酒业鞭策企业高质量成长的主要行动。他指出，经由过程如许的研修班，不但能增强治理团队的常识贮备和专业素养，还能激起立异思惟，增进企业在白酒范畴的延续摸索与前进。他等候经由过程不竭地进修和分享，华润酒业可以或许在白酒行业中不竭进步，实现更高的企业方针，为行业成长和消费者带来更多优良的白酒产物和夸姣体验。